Eva Plazas assumeix la gerència de Vilarnau

Relleu generacional a la cava ecològica catalana

Tres dècades d’experiència al sector del cava

Eva Plazas Torné inicia el 2026 com a nova gerenta i enòloga de Vilarnau després d’un període de transició amb Damià Deàs Gual. Amb gairebé 30 anys d’experiència al sector, Plazas pren les regnes de la cava ecològica amb l’objectiu de mantenir la qualitat i impulsar la innovació sostenible.

El perfil professional de la nova responsable

30/01/26

Eva Plazas Torné, nascuda a Sant Sadurní d’Anoia, compta amb una formació tècnica sòlida: diplomatura en Enginyeria Tècnica Agrícola i màster en Viticultura i Enologia per la UPC, complementats amb un màster en Màrqueting i Comunicació del Vi per la UIC i la certificació WSET Level 2. La seva trajectòria a Vilarnau va començar el 1996 a l’àrea de laboratori i control de qualitat, i ha desenvolupat la seva carrera assumint diferents responsabilitats tècniques i enològiques dins l’empresa.

Més enllà de la seva tasca a Vilarnau, Plazas és vocal i mestra de cerimònies de la Confraria del Cava, membre dels comitès de tast del Consell Regulador del Cava i la DO Penedès, i presideix CAVAWOMEN, el col·lectiu que promou la visibilitat de les dones al sector. Aquest perfil combina coneixement tècnic, compromís amb el territori i lideratge sectorial.

La transició i el llegat de Damià Deàs

Plazas recull el testimoni de Damià Deàs i Gual, figura emblemàtica de Vilarnau amb 40 anys dedicats a la marca. Deàs, que ocupava el càrrec de gerent des del 2003, deixa un llegat marcat per la innovació: va introduir de manera pionera la Pinot Noir al Penedès, va apostar per les zones altes del Penedès Superior i va consolidar un enfocament basat en l’autenticitat i l’excel·lència enològica.

El procés de relleu s’ha desenvolupat durant diversos mesos de treball conjunt, cosa que ha facilitat la transferència de coneixement i la continuïtat del projecte empresarial. Segons Plazas, “la confiança que González Byass diposita en el nostre coneixement del territori ens atorga la llibertat per crear vins amb identitat pròpia i una expressió honesta del lloc on s’elaboren”.

Estratègia i objectius per al futur

La nova gerenta de Vilarnau s’ha marcat com a prioritat donar continuïtat a l’estil ja consolidat de la cava mentre reforça l’aposta per la viticultura ecològica i la qualitat màxima.

Plazas ha manifestat que el seu repte principal és “seguir elaborant caves que parlin el llenguatge de la terra, transmetin emoció i comptin històries que perdurin”, en línia amb els valors que defineixen la marca.

L’estratègia de Vilarnau passa per mantenir els pilars d’innovació, qualitat i respecte pel terroir que han caracteritzat la cava durant les últimes dècades. La proximitat amb els viticultors i el compromís amb una producció sostenible continuen sent elements centrals del projecte, ara sota el lideratge d’una professional amb un profund coneixement del sector i del territori del Penedès.